Ecole du palais






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Stages professionnels:
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Atelier cuisine


L'Ecole du Palais vous offre des recettes originales et gourmandes pour autant de petits festins et d'échappées gourmandes.



  LES ATELIERS


Le temps d'un atelier, la cuisine professionnelle et pédagogique vous ouvre ses portes.  A la portée de tous, vous pourrez ainsi refaire à la maison ce que vous avez aimé ici.

Vous êtes accueillis en petits groupes pour plus de convivialité et tout est mis à votre disposition (tablier, ustensiles, recettes et  ingrédients...)

Confection et présentation sont suivis d'un repas-dégustation. Ces ateliers se déroulent en moyenne de 10 à 14H ou de 17 à 21H.



En juillet et août :


MENU CHIC ET RAFFINE
Voulez-vous "safraner" avec nous et retrouver épices et armatiques, le temps d'une soirée à la campagne toute en douceurs?


A L'HEURE DU THE
Recevez vous amis autour de saveurs classiques et inattendues. Découverte d'une boisson millénaire d'Asie, d'Afrique et d'ici, invitation au voyage.


LES MARMITONS AU FOURNEAU !
Avec un grand-parent, un oncle en vacance ou  tout autre parent, nos jeunes toqués ont le choix entre  des goûters à faire tout seul, des crêpes-parties pour les amis, une histoire insolite et les mets qui l'accompagne...


L'ART DES BRUNCHS ET PEITS DEJEUNERS
Composez un petit festin pour vos matinées d'été où salé et sucré rivalisent avec les boissons faciles et inattendues pour un moment gai et délicieux.


GRIGNOTAGES ET DOUCEURS
Pour vos soirées d'été entre famileirs : version tapas, bouchées et verrines ou vrai repas à table pour une ambiance détendue et joyeuse.


LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE
Préserver votre vitalmité et donnez des couleurs à votre assiette. Découvrez une cuisine légère, savoureuse et raffinée.





LES  WEEK-END GOURMETS

Du samedi matin au dimanche après-midi, ateliers et dégustation alternent avec les visites de producteurs, de moulins...Nos chambres d'hôtes offrent détente et repos dans une contrée d'exception. Randonneurs, contemplatifs, sportifs ou curieux d'histoire, chacun trouvera satisfaction.

Diverses formules sont proposées : un à plusieurs ateliers, avec ou sans hébergement.
Nous consulter pour plus de détails.




Parmi les thèmes :


AU BONHEUR DES CREPES

   Soit une journée avec 2 ateliers pour confectionner les pâtes de froment et de blé noir, apprendre le tour de main et fabriquer crêpes et galettes bretonnes, élaborer les garnitures salées et sucrées, présenter aumônières et gâteaux de crêpes, et des amuse-bouche variés.



PLAISIR DE LA CUISINE A QUATRE MAINS

ou atelier pour les marmitons accompagnés d'un adulte autour :
- d'une histoire extraordinaire,
- de Pâques, Noël, fête des Mères...,
- super buffet d'anniversaire,
- de crêpes-parties,
-petits déjeuners variés
- toute autre demande.




BOUQUET DE SAVEURS POUR BIEN-MANGER

La cuisine du bien-être allie le bon équilibre nutritionnel à une cuisine légère, savoureuse et raffinée.



SUR LES TRACES DE LA FLEUR D'EPICES : LE SAFRAN DU QUERCY-ROUERGUE.

Découvrez cette fleur de légende qui enveloppe tout de son voile doré, à la saveur chaude et suave.


A LA DECOUVERTE DE LA PERLE NOIRE

Découvrez ce don de la nature, fleuron de l'hiver : la truffe, joyau du Quercy. Vivez l'exaltation de la récolte et comblez votre palais par des mets simples et précieux, magnifiés par la truffe.













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L’Ecole du PalaisBernadès – 12 270 Saint André de Najac

Tél. : 05 65 81 43 20   -    Fax : 05 65 29 76 50   -   P : 06.17.06.77.91.

Siret : 441 543 527 00010   -   RCS Rodez : 441 543 527   -   NAF : 5610A   -   Déclaration d’activité en cours.

www.ecoledupalais.com                                                                lecoledupalais@orange.fr